丹後王国通販サイト【匠庵別館】 は、現在準備中です。
2015/11/03 18:00
こんにちは！ 丹後王国愛菜館兼通販担当の大木です。
だんだん秋らしくなってきましたね＾＾
ここのブログではお米にフォーカスして雑学を提供しておりますが、お客様より「米は種類が多すぎて違いがよくわからん！」というお声をよくいただきます。
コシヒカリやミルキークイーン以外にも、夢ぴりかやキヌヒカリなどいろんなお米の種類がある昨今。
最近よく似た名前のお米があるけど、違いってあるの？という方のために僕が好みに応じて解説します！
①粘りが強い。もっちり系が好きな方
僕だったら、これらのお米はシンプルにおにぎりなどのお米の味がよくわかる食べ方が好きですね！
代表格は以下のお米が有名です。
【ゆめぴりか】
最近人気があってこのカテゴリーの代表各は、北海道の「ゆめぴりか」です。
北海道は最近、本当良いお米が多いです。
マツコデラックスさんを起用したCMのために、一気に知名度が上がっているお米ですね。
【ミルキークイーン】
このブログでも何度か取り上げているミルキークイーン。
特徴はなんといっても、モチモチした食感と、冷めた状態での美味しさはぴかいちです。
【夢ごこち】
農家さんいわく「スーパーコシヒカリ」として、高級旅館などでも多く使われています。
強い甘味やツヤが特徴です。
②オールマイティ どんな料理にも合うお米が好きな方
和食はもちろん、味が濃い洋食にも合います。
【コシヒカリ】
ツヤや粘り、甘さなどがバランスよく入った一番人気のお米です。
日本国内でコシヒカリを栽培している地域は多いですが、
その中でも丹後コシヒカリは西日本でも最高品質を保ちます。
【あきたこまち】
透明感のあるツヤが特徴です。
冷めても味が落ちにくく、バランスが良いお米です。
③さっぱり軟らかなお米が好きな方
