追伸：11/5 ソーセージ工房のHPも更新されました

丹後王国「食のみやこ」　ソーセージ工房

こんにちは！

野菜大好き肉食系男子の大木です。

食欲の秋まっただ中ですが、最近食の安全性に関するニュースもよく聞きますよね。

特に最近ですと、加工肉についての報道も話題になったりしました。

僕は野菜のことは詳しいですが、正直お肉のことはよくわかりません。

しかし丹後王国「食のみやこ」では自家製ソーセージを作っています。

同じ職場で働く身としては少し気になりますよね。

ってことで丹後王国でソーセージを製造されているソーセージ職人の野村さんに話を聞きにソーセージ工房に来ました。

野村さんの話では、巷で騒がれているのは一般的にソーセージを製造する際に使用される「保存料」や「発色剤」「着色料」などの添加物に問題があるのではないか・・・ということです。

やはり口に入れるものなので、いろんな添加物が入っているのは気になりますよね。。

ってことで、売り場で丹後王国のソーセージには何が入っているのかを確認に売り場に来ました。

丹後王国のソーセージ（今回はウィンナーブルスト）の原材料欄を見てみると、「豚肉、食塩、香辛料、砂糖、リン酸」と書いています。

実はスーパーなどで売られているソーセージと比べると、圧倒的に原材料欄のスペースが少ないんです。（ためしに今度スーパーなどで見てみてください！）

※ちなみにこのリン酸というのは、お肉の吸水性を保つものであり、保存料や着色料などではありません。

そしてこの豚肉は日吉ファームにて育てられた京都のブランド豚「京丹波高原豚」を100％使用し、塩は地元の琴引浜でとれた「琴引の塩」を使用しています。

みんな大好きな食べ物だからこそ、食材にこだわっているんですね＾＾

まだ試されたことがない方は特に、都市圏での出張販売でも真っ先に売り切れる自家製ソーセージをぜひお試しくださいね＾＾

以上珍しく野菜に触れない大木でした(*^^)v