丹後王国通販サイト【匠庵別館】 は、現在準備中です。
2016/01/23 19:39
こんにちは！愛菜館担当の上田です！
今日は最近店頭で最も注目を集めている野菜、ロマネスコを紹介致します！！
①ロマネスコとは？
①ロマネスコとは？
「最近テレビで見た！」とよく言われますが、この特徴的な見た目から最近注目が集まっています。
部分部分が規則的な形をしており、野菜の芸術品といっても過言ではありません。
上からみると螺旋上に規則正しい模様なのがわかりますね。
自然界で発生したこの綺麗さに、料理人のみでなくデザイナーなどからも注目されています。
（螺旋階段）
②ロマネスコの原産はイタリア
気になるこのロマネスコの原産ですが、イタリアだと言われています。
そのため意外とイタリア料理にも良く使われており、イタリアンのコースなどでちょっとした彩を与えるアクセントとして使うこともあるそうです。
③ロマネスコはカリフラワーの仲間
初めて見た方は、ブロッコリーやカリフラワーに似てるとおっしゃる方も多いですが、正式にはカリフラワーの仲間です。
ロマネスコの正式名称はBroccolo Romanesco （ブロッコロ・ロマネスコ） 。
意味としては、ローマのカリフラワー という意味らしいです。
ロマネスコはブロッコリーやカリフラワーと同様に、手でちぎるようにとると細かく分かれます。そのためお湯でゆがいたり、煮たりと同様の調理方法で大丈夫です。
（たとえばブロッコリーの代わりにシチューに入れたり。。。）
また見た目が主に注目される野菜ですが、味は甘味があり美味だと言われています。
愛菜館でも販売しているロマネスコ。
この注目の野菜を試しに料理に使ってみてはいかがですか？
※ご希望される方には、野菜の詰め合わせセットに現在ロマネスコも入れております。必ず注文時にロマネスコを入れてほしい旨をお伝えくださいね！
（知らない方が見るとびっくりしてしまうので笑、希望者のみに入れております。）
寒くなっておりますが、皆様体調にはお気をつけください。
以上、愛菜館 上田でした！！
